By means correlation and simple and multiple regression analysis, in this experiment were studied the correlation coefficients among the objective and subjective variables of the carcass and the relations between the weight of the main carcass cuts and the carcass weight. The carcass weight accounted for 55-93% of the variation of weight de the different carcass cuts.
Authors and Publishers
Daza, A., Universidad Politécnica de Madrid (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
López Carrasco, C., Centro de Investigación Agropecuarias El Dehesón del Encinar, Oropesa, Toledo (España)
Rey, A.I., Universidad Complutense de Madrid (España). Facultad de Veterinaria
Ávila, A., Centro de Investigación Agropecuarias El Dehesón del Encinar, Oropesa, Toledo (España)
Olivares, A., Universidad Complutense de Madrid (España). Facultad de Veterinaria
La Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA) es una asociación sin ánimo de lucro, abierta a todos los profesionales del sector técnico, social y económico agrario. La Asociación no persigue fines lucrativos ni políticos, sino de interés social y técnico en el campo agrario.
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